Giuseppe Giusti

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  • Vivendo nel territorio dell'Aceto Balsamico di Modena, la famiglia Giusti da più di 400 anni, conduce l'azienda Giusti, arrivando oggi alla 17° generazione. Portando avanti il progetto intrapreso dai loro avi, l'azienda coniuga il rispetto per la tradizione con una gestione aziendale flessibile, moderna e sostenibile, centrata sul benessere e sulla valorizzazione del territorio in cui l'azienda stessa opera. Per la famiglia Giusti, ottenere un grande aceto balsamico dipende dalla competenza, esperienza e sensibilità di chi lo produce. In primis, è opportuno effettuare un'attenta selezione delle uve e prestare particolare attenzione ai sistemi di maturazione e di invecchiamento del prodotto. Da non dimenticare è il tempo, alquanto necessario per questa tipologia di prodotto, tradizionalmente preparato da una generazione per la successiva.

    www.giusti.it/it/