Gli aceti

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  • Dalla fermentazione acetica del vino si produce l'aceto. In questa sezione del portale di Dream's Land Gourmet sono messe in risalto le più differenti caratteristiche dell'aceto, componente utilizzata come salsa di accompagnamento in moltissimi piatti gourmet della tradizione culinaria italiana. Recentemente è stato anche scoperto che fa bene alla salute: l'acido acetico, presente anche nel vino in minore quantità, riduce l'assorbimento del glucosio da parte dell'organismo.