L'azienda nasce a Bologna nel 2001, come degustazione di caffè pregiati e gourmet. Grazie ad una scelta di una vasta selezione di caffè, Aroma è stata in grado di diversificarsi scegliendo un caffè dall'aroma intenso e cremoso, definendo il piacere del caffè come un rituale di arte e piacere: gli usi e i costumi legati alla sua preparazione.
L'idea aziendale era partita dalla creazione di un blog, al quale poi hanno voluto unire l'e-commerce e la vendita online dei prodotti a base di caffè prodotti.