La distillazione è un'arte, un incontro tra esperienza ed innovazione.

La famiglia Pisoni, con la quarta generazione, è stata in grado di creare un prodotto nuovo e unico, tramite l'utilizzo di un impianto alimentato a vapore in rame.

La mission aziendale si verifica nel sfruttare la materia prima rispettando la sua qualità e freschezza. La selezione delle vinacce, derivanti dalla precedente vinificazione delle uve, vengono accuratamente selezionate a mano dalla famiglia Pisoni, distinguendo le positive e negative note aromatiche delle vinacce direttamente tramite l'uso dell'apparato nasale.

L'azienda ha voluto abbandonare i sistemi tradizionali di automazione del processo, effettuando una previa analisi organolettica direttamente dal mastro distillatore. È da qui che si sviluppa un prodotto trasparente ma che regala grandi emozioni, ricordando la materia prima da cui deriva.

www.pisoni.it