Crackers al rosmarino e semi di sesamo

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  • Ingredienti:

    –          farina di riso

    –          farina di grano saraceno

    –          semi di sesamo

    –          rosmarino

    –          olio EVO

    –          sale

    Procedimento:

    Tritare gli aghi di rosmarino molto finemente. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere i semi di sesamo, il rosmarino, 2 cucchiai di olio e il sale. Mescolare gli ingredienti ed impastare unendo 150 mL di acqua e lavorando con le mani a lungo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Se occorre, aggiungi altra farina di riso.

    Dividi la pasta a pezzi e stendila con un mattarello su un piano infarinato in sfoglie spesse 2-3mm. Trasferiscile su una placca foderata con carta da forno, incidile con un coltello affilato in modo da ottenere dei crackers della stessa misura. Spennella con olio e cuoci in forno molto caldo a 200°C per circa 10-15 minuti.

    Sfornale e stacca i crackers, lascia raffreddare e servi.