Dalla sua forma tondeggiante, il tartufo nero di Norcia è considerato tra i più pregiati del territorio perugiano. Il tartufo in questi territori rappresenta l'ingrediente principe della cucina, famoso in tutto il mondo per il suo sapore che è in grado di esaltare e creare sfiziosi piatti, che pur semplici, sono in grado di esaltare il gusto e il profumo di questo prezioso e gourmet tubero.

Tagliatelle al tartufo bianco, agnolotti al burro di tartufi